本格的そばとシドニーで買ってきたもの「失敗編」

両親が長野へ行ったお土産に買ってきてくれたそば!盛り付けが雑で~写真が大きいと、こういう時、バレて困ります・・・(^^;
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そば街道 旅籠そば「水車家」のそば。2食+そぼつゆセットで1600円なり~!  ちょっと高い・・・でも味は本物!だと思います。そば粉100%って感じでした。

さて、シドニーで買ってきたもの「失敗編」
その1 ジャンピーズ 
e0126680_21302592.jpge0126680_21312751.jpg日本にもある魚の形をしたお菓子と、おなじようなお菓子です。でもオーストラリアなので、カンガルーの形をしています。おいしかったです!
なんで失敗したのかと言いますと、シティのお土産やさんで買ったら5ドル近くしました。ちょっと高いと思ったのですが、スーパーには売っていないし、珍しいかったのでとりあえず1つ買いました。最終日、空港の免税店に行ったら、4ドルで買えました・・・。なので、ちょっと失敗です。

その2  liquorice(リコリス)e0126680_21414095.jpge0126680_21415677.jpg
これぞ、大失敗!帰国する直前のシドニー空港の免税店で買いました。T/Cで買い物してて、後5ドルでぴったりって状況だった時に、これが目に入りました。なんだかよくわからなけれど、「ファットフリー、コレステロールフリー、ローソルト・・・」など体に良さそうな文字が並んでいたので、買って見ました。ずっしり重たかったし~!
日本に帰国してから、家までの長い電車での道中、ちょっとおなかが空いたので、これをあけて食べてみました。「ま、まず~~~い!」ゼリーのような、ようかんのような、プラスチックのような・・・黒砂糖みたい味なのですが、なんとも言いようがなくまずい!電車の中だったので、必死で飲み込みましたけれど・・・(汗)
このリコリス、調べたところ甘草(カンゾウ)という根から出来たお菓子のようです。甘みはこの甘草そのものの味のようです。消化剤の役目をして、整腸作用もあるようなのですが、私はいくら体によくても、もう食べたいとは思いません・・・。
もちろん家族も食べてくれません。近いうちゴミ箱行きになりそうです。
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# by NO83kingstreet | 2007-07-04 22:32 | Australia

梅干作り

母が梅干を漬けています。今年は20キロ漬けるんだ!と、張り切っています(笑)
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完熟した梅をよく洗い、一晩水につけてであく抜きします。

e0126680_21534660.jpgその後、ひとつひとつ丁寧に焼酎で拭いて、枝の黒い部分を楊枝で取り除きます






e0126680_21523119.jpg塩漬けにして重石をのせて数日すると、こんなに水が出てきます。これを時々、たるを振って上下ひっくりかえします。(この水は梅酢としてとっておき、いわしの酢漬けなどを作るときに、塩漬けしたいわしをこの梅酢で洗います。)




3日3晩、ひとつひとつひっくりかえしながら、均等に干します。今年はまだ干していません。梅雨明けしてから、干すようです。

最後にかめに入れて、数年そのまま熟成させます。ここでしそを入れたりするそうですが、我が家は母が「しそは好きではない」という理由から、入れません(笑)

干している様子は、またいつかの機会にでも~!

この工程みていると、どんなに手間がかかっているのか、よ~くわかります。もっともっと、梅干を大事に食べないと、いけないな・・・って思います。


母が梅干を漬け始めたのは、3年前。母の姉である私の伯母が、ちょうどこの梅干作りの時期に、病で倒れました。その時、伯母が「梅干漬けないといけないのに、こんな体ではで出来ないよ。」と言ったひとこと。それを聞いた母、「私がやるから、そんな事心配しないで、病気の治療に専念しなさい。」って、梅を引き取って漬け始めたのがきっかけです。漬け方も母がお見舞いに行った時に、いろいろアドバイスをしてくれたようで、塩分少な目の10%という梅だけのおいしさが引き立つ梅干の漬け方まで、教えてくれたそうです。伯母は、その年の8月に亡くなってしまいましたが、その年以来、母は梅干を毎年つけるようになりました。

この梅干は、亡き伯母が漬けた梅干。梅干を見ると、伯母を思い出します。
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# by NO83kingstreet | 2007-07-03 22:34 | 素材

復活!玄米ごはん

やっと玄米ごはんを復活~!
大好きなタイカレーをかけて♪ タイカレー、大好きです。昔はダメだったのですが、数年前、本当においしいタイカレーを食べさせてもらってから、すっかりタイカレーのファンに♪ 辛さとココナッツミルクの絶妙なバランスに、はまっています。
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山の畑以外に、家の庭先でも家庭菜園をやっています。キュウリ、ミニトマト、パセリ、青葉を栽培中。
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新鮮きゅうりは、やはりおいしい~♪ 写真だとわからないかもしれませんが、早く食べたいものだから、たまに長さ10cmの小さいものまで取ってしまう事もあります(笑)





山の畑までは少々離れているので、使いたい時にすぐに使えないし、畑に行かないとどんどん大きくなってしまうから、この4品は庭先で作っています。

でも、毎日チェックしている庭先でも、こんなのが出来てしまいました・・・。
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巨大きゅうり(大爆笑)
これ、見つけにくいところにあったのようで、発見した時はかなり大きくなっていました。長さ35cm、直径最大5cmってところでしょうか~? 外国のキューカンバサイズですね。
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# by NO83kingstreet | 2007-07-02 20:20 | 素材

お料理教室「TASTY NY」

日曜日、NYスタイルのクッキングスクールへ行ってきました~♪
「UNION-BAR」のブログでおなじみのhomaryさんのクッキングスクールです。
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メニューはメキシカンなお料理グァカモレメキシカンチキン
グァカモレは、アボカドベースのスパイシーなディップです。コーンチップスにつけて食べます。このグァカモレ、とある物を入れることにより、と~ってもエキゾチックな味になります。この味、かなりはまりました♪ 食べだしたらとまりません(笑) ビールや、南国のカクテルにぴったりのスナックです。
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メキシカンチキンも、と~っても簡単♪ スパイスを混ぜて、チキンを漬け込み、オーブンで焼くだけ! でもとってもジューシーでやわらかいチキンが出来上がります。ホットな辛さがこれまた、おいしかった~♪
homaryさんは、スパイスを上手に組み合わせてお料理されます。スパイス大好きな私には、いつもとっても勉強になります。今回も、早速帰りにスパイスを買って帰りました。これは、明日作る予定です。
チキンと一緒に写っているタバスコ瓶は、チポトールというスモークされたチリから作ったタバスコ。スモークのとってもいい香りが、チキンにあいます。
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「ホットなチキンに添えて食べて下さい」と、homaryさんがクッキングスクールが始まる前に焼き上げてくれたパンも、とってもおいしかったです。さすが焼きたてパンは、ふ~わふわ!ちょっと甘みのあるパンが、スパイシーなチキンに、よくあいます。


麻布十番で行われたお料理教室。今日はお天気も良かったので、麻布十番を通り抜けて六本木ヒルズまで歩いて行ってみました。意外とすぐ近くなのですね~。お腹いっぱいだったので、ちょっとしたよい運動にもなりました。
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# by NO83kingstreet | 2007-07-01 21:58 | お料理

アメリカンスタイルでハンバーガー

アメリカンサイズのチーズハンバーガー withフライドポテト、ピクルス


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パンはドンクのコーンパン、ハンバーグは母作、レタス、トマトとチェダーチーズ、一番上にはフライドオニオンをのせて~♪

以前行った、お料理教室「TASTY NY」でお世話になったhomaryさんブログ「UNION BAR」にアメリカンなハンバーガーがアップされてて、私もアメリカンなハンバーガーが食べたい!って、パクリました(笑) もちろんhomaryさんのが、全然おいしそうに見えますが、私のもおいしく食べられました~♪

e0126680_22542751.jpgフライドオニオン、ポテトをあげるついでに揚げたのですが、これが甘くておいしい!ハンバーガーのアクセントになって、おいしさ倍増~♪ でも揚げすぎには注意。苦くてまずかったです。







日本ではなぜか、オーストラリアで食べたような「おいしい!」ってフライドポテトに、まだ出会っていません。ならば、自分で作ってしまえ~!と言うことで、我が家のじゃがいもをフライにしました。まだまだ、オーストラリアで食べたポテトには程遠いです。 

ピクルスは市販品のですが、お気に入りの物。ピクルスかじながら、ハンガーガーほおばるのが、大好きな私! でも、人前では、とっても恥ずかしくて食べられません・・・(笑)
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# by NO83kingstreet | 2007-06-29 20:16 | お料理

あじさいの花

あじさいの花って、いろんな色、種類があります。
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e0126680_21162647.jpgなかでも一番変わっているのが、これではないでしょうか? かしわばあじさいって言うんですっって!ひとつの茎から、巨大な白い花が咲いています。








あじさいも、こう天気良いと干からびちゃってて、ちょっとかわいそうです。
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# by NO83kingstreet | 2007-06-28 20:46 | 小田原箱根名所

シドニーから買ってきた物「成功編」

シドニーから買ってきた物「成功編」

その1  timtam日本未発売シリーズ「オーストラリアの人気お土産NO1といえば、timtam!」と言われています。私も大量に購入し、スーパーで店員さんに笑われました・・・。いろいろ見て歩いたけれど、この4種類が日本未発売だと思います。食べてみたかったオレンジ、ブラックフォレスト、チリはなかったです。実は、また全然食べていません。これからゆっくり味わいます♪ 食べたら、ゆっくりとレポートします。
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その2  マカデミアナッツ&ビーフジャーキーe0126680_23332638.jpgオーストラリアの名産品、マカデミアナッツ。家で食べる分なので、スーパー「コールス」で購入。マカデミアナッツって結構高いのですよね。こんなに小さな袋でも700円くらい。
ビーフジャーキーはウールワースで。カンガルージャーキーにしようかと思いましたが、ビーフジャーキーの方がおいしいかと思ったので、ビーフジャーキーにしました。写真は撮り忘れました。どちらも、ビールのお供に、父がほとんど食べたようです・・・。



その3   キットカット ミントチョコレート&テンプテイションウールワースでセールだったから買ってみたミント味。ウエハースがミント? チョコミントが好きな我が家では、好評! あっという間に、なくなりました。
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e0126680_2338161.jpgもう1つのキットカット「テンプテイション」は、これはまだ日本未発売でしょう? 1本180円くらいだから、かなり高いです。普通のキットカットの半分くらいの大きさなのに、値段は倍?すごい高級品!って思ったけれど、日本では買えないと思うと、つい手が出てしまい・・・買ってきました。
ひとつはカフェラテ味、もうひとつはキャラメルファッジでとろ~っとキャラメルが出てきます。ウエハースの上に、キャラメルがドカンとのっている感じでしょうか? あっという間に、食べ終わってしまうのは悲しかったけれど、味もかなり高級品だったから納得できました。


その4  スープの素e0126680_20264752.jpg私の職場での昼食用に♪ 一箱2食入りで110円。あんまり安くないんじゃない?って思うけれど、この1袋が日本のスープの量にすると、2回分くらいあります。なので、4食分。そうすると、安かった! もっと買ってくればよかったなぁ。






その5   sipahhe0126680_23435673.jpg前にぶにせさんが、紹介していましたよね? ちょうどスーパーで見つけたので、私も買って来てみました。太いストローの中にチョコレートの粒が入っていて、このストローで牛乳を飲むと、チョコレートミルクになるという商品。味は、まずくはないけれど・・・(苦)
これ、今、モスバーガーでも販売しているいたいです。3週間くらい前に、ラジオで話題にしていました。なんかタイムリーな物を買ってきたみたいです。
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# by NO83kingstreet | 2007-06-27 21:03 | Australia